お料理のご案内
ぷらとーの料理は、体に優しいスローフードなお料理。
＜お突き出し＞
スモークサーモン、みそ豆、自家製ハム
ちょっとしたおつまみとしてどうぞ。
＜かぼちゃとニシンのパイ＞
ナリサワペンションの名物料理。
サクッとしたパイの中には、ほくほくのかぼちゃとニシン。ニシンの味とかぼちゃの甘み、そしてホワイトソースのバランスが絶妙。
何度も食べたくなる味です。
＜ほうれん草のおひたし＞
素材がいいから、体にも優しい。
＜大根の煮もの＞
ホタテ、エビ、椎茸をのせて懐石風に。
＜鮭ムニエル レモンバターソース＞
ちょうど良い焼き具合。ほんのりバターの香りとこんがりこうばしい香りが美味しさを引き立たせます。
＜天元豚ロースの甘辛焼き 生野菜添え＞
天元豚だから、納得の味。甘辛いソースでご飯がすすみます。
＜桃のシャーベット＞
デザートには、桃のシャーベットを。さわやかな甘みが、食後にぴったり。
ご一緒にいかがですか？追加の一品
＜ソーセージ盛り合わせ＞
\1,000(2人前)
白い方は生クリーム仕立て。黒い方は燻製。ビールによく合います。
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【スローフードの３原則】
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坊平高原の豊かな自然に囲まれているからこそ出せる味を大切にしています。食の安全とは何か、一口食せばわかっていただけるはず。大地のエネルギーを分けてもらっている有り難さ。お客様に少しでも知っていただきたい思いで、有機野菜を中心に調理に取り組んでいます。 |
私はパンを作ったり、ソーセージを作ったり、そばをこねたりすることが大好き。だから自分でやれることは、どんどんチャレンジしていきたい。原料、調味料まで、目と舌でちゃんと確かめて、みなさんに安全で確かな美味しい食べ物を味わっていただきたい。 |
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| 自家製の スモークサーモン |
ソーセージの 薫製もGood |
ハムも薫製に |
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| 森の中で干物 ひと味違うよ |
パンに欠かせない 天然酵母 |
無添加手作り 「桃生ジャム」 |
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| 手打ちそばに磨きを かけています |
手作りファン集まれ！ | チャボの放し飼い卵 に感謝 |
宿泊料金
