ナリサワペンション　【お料理】　山形県　上山市　蔵王坊平高原　

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【スローフードの３原則】

*	地元でつくられた食材や料理であること
*	質のよい食材や料理であること。
*	その土地の伝統の方法で製造されたり、調理されていること。
	○ナリサワペンションは山形スローフード協会の会員です。

坊平高原の豊かな自然に囲まれているからこそ出せる味を大切にしています。食の安全とは何か、一口食せばわかっていただけるはず。大地のエネルギーを分けてもらっている有り難さ。お客様に少しでも知っていただきたい思いで、有機野菜を中心に調理に取り組んでいます。

私はパンを作ったり、ソーセージを作ったり、そばをこねたりことが大好き。だから自分でやれることは、どんどんチャレンジしていきたい。原料、調味料まで、目と舌でちゃんと確かめて、みなさんに安全で確かな美味しい食べ物を味わっていただきたい。
まだまだ足りない所もあるけれど応援してくださいね。